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干し柿の栄養って豊富なの?効能・ビタミン・カロリーは?

投稿日:2015年9月22日 更新日:

庭先などで柿を干しているオレンジ色のカーテンを見ると
もうそんな季節なんだなとしみじみ感じます。

「からだにいいのよ~」といって干し柿のお裾分けをよくいただくのですが、
生の柿と比べてどんな違いがあるのでしょうか?

気になったその時が学び時。

一緒に見ていきましょう。

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干し柿の栄養・効能は?

柿は昔から「柿が色づくと医者が青くなる」と言われるくらい
栄養価の高い果物として知られています。

そんな柿を干し柿にすることで更に栄養価の高まる成分が
βカロテン(体内でビタミンAになる)とカリウムです。

水分が抜けるのでその分栄養成分も凝縮されるというわけです。

主な効能としては、
カリウムによる「高血圧予防」「むくみ予防効果」
食物繊維による「整腸作用(便秘改善効果)」
さらに、二日酔い風邪の軽減疲労回復などの効果も期待できるようです。

干し柿に含まれる栄養素ビタミンは豊富?

生の柿には、ビタミンCが多く含まれています。
そのため、風邪の予防にも効果的だと言われていますね。

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そのビタミンCですが、干し柿にするとその量が減ってしまいます

理由は、ビタミンCが加熱や酸化に弱いとされ、
乾燥させている間に減っていってしまうためです。

ですので、もし、柿からビタミンCを取り入れたいというときは、
生の柿を食べる方がよさそう
ですよ。

干し柿の栄養・カロリーって高めなの?

甘柿と違い、干し柿にする柿はだいたいが渋柿です。
ものすごーく渋かった柿が、干し柿になるととても甘くなっていますね。
そのため、カロリーも気になるところです。

干し柿のカロリーは、100gあたり276kcalです。
(※五訂増補食品成分表より)

意外とカロリー高いですね(汗)

干し柿1つを30gと仮定して考えてみると、干し柿1つが約83kcal。
2つ3つ食べたら、ご飯100gのカロリーと変わらないくらいか
超えてしまいます。

そのくらいエネルギーを持った食品だったのですね。
美味しいからといって、食べ過ぎには気をつけたいところです。

まとめ

旬のものをその時にいただくのがよいといわれますが、
干し柿のパワーも素晴らしいですね。

干すことで別の効果を発揮させる。
先人の知恵には学ぶところが多いです。

ですが、美味しさに負けて、食べ過ぎには気をつけないとですね。

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